ALFANI 2018

ETICHETTA NERA

TOSCANA

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

“Dimenticare i propri antenati significa essere un ruscello senza sorgente, un albero senza radici.” Cit.

E’ la nostra interpretazione di un vitigno autoctono molto importante, il Canaiolo, esaltato con una vinificazione in acciaio e assemblato ad una piccola quantità di Trebbiano Toscano raccolto in contemporanea. E’ un vino che esprime dei profumi e delle note organolettiche di freschezza molto caratteristiche.

	Rosso tendente al violaceo
	Frutti rossi, Ciliegia
	Fresco, fruttato, espressivo

Bottiglie prodotte

Vitigni

Canaiolo 90%, Trebbiano Toscano 10%

Età vigneti

40 anni

Temperatura di servizio

Da 15 gradi a 18 gradi

Potenziale d'invecchiamento

4-5 anni

Consigli di abbinamento: Formaggi a media stagionatura, crostini toscani, carni bianche
Vendemmia: Il 05/10/2018,in piccole cassette con raccolta e selezione manuale delle uve.
Vinificazione: Fermentazione a freddo in contenitori di acciaio. Imbottigliato a Marzo 2019.

Dati Analitici

Resa: 45 hl/Ha
Contenuto Alcolico: 14,5%
Acidità: 4,7
Residuo Zuccherino: 4,7 gr/Lt